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食品行業(yè)

全自動凱氏定氮儀測定食品中蛋白質(zhì)

全自動凱氏定氮儀測定食品中蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)為復(fù)雜的含氮有機化合物,是由各種氨基酸以肽鍵連接而成,所含元素主要為碳、氫、氧、氮及硫等。各類食物的蛋白質(zhì)含量很...[詳細]
006/20 14:09
食品中蛋白質(zhì)的測定方法

食品中蛋白質(zhì)的測定方法食品中蛋白質(zhì)的測定方法本標準適用于各類食品中蛋白質(zhì)的測定。1　原理蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，...[詳細]
006/20 14:09
食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法

食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法 1.適用范圍本方法適用于食用菌中粗蛋白質(zhì)含量的測定。 2.原理概要采用半微量凱氏定氮法，即在加速劑...[詳細]
006/20 14:09
阿膠中氮的測定

阿膠中氮的測定阿膠中氮的測定第一法(常量法)取供試品適量(約相當于含氮量25～30mg)，精密稱定，供試品如為固體或半固體,可用濾紙稱取，并連同濾紙置干燥的500ml凱...[詳細]
006/20 14:09
乳與乳制品中非蛋白氮含量測定方法的改進

乳與乳制品中非蛋白氮含量測定方法的改進乳與乳制品中非蛋白氮含量測定解決方案起草人：王靜端禮欽等 1范圍本方案適用于乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法...[詳細]
006/20 14:09
淀粉中脂肪含量的檢測

淀粉中脂肪含量的檢測摘要在溶劑的存在下，溶解脂肪，用抽提法將脂肪從溶劑中分離出來，烘干、稱重，計算出脂肪含量。關(guān)鍵詞淀粉脂肪抽提通常檢測脂肪的含量是采...[詳細]
006/20 14:09
食物中有毒成分的分析

食物中有毒成分的分析食物中的有毒成分主要來源于以下幾個方面： 1.食物中微生物污染的毒素，如黃曲霉毒素；食品中微生物污染的途徑概括起來可分為兩大類：凡是動...[詳細]
006/20 14:09
食品中地溝油的檢測方法

食品中地溝油的檢測方法地溝油是質(zhì)量、衛(wèi)生極差，過氧化值、酸價、水分、羰基價、丙二醛、黃曲霉素B1等指標嚴重超標的非食用油。地溝油主要有三種來源：一是下水...[詳細]
006/20 14:09
肉及肉制品中游離脂肪含量的測定

肉及肉制品中游離脂肪含量的測定 1.適應(yīng)范圍：本法適用于肉及肉制品中游離脂肪含量的測定。 2.原理概要：用提取劑提取按ISO1442水份測量方法得到的殘留物，將提取...[詳細]
006/20 14:09
雞蛋殼中鈣含量的測定

雞蛋殼中鈣含量的測定 EDTA滴定法和原子吸收分光光度法一、實驗?zāi)康模?、了解從雞彈殼中得到Ca2+的方法。 2、掌握EDTA溶液的標定方法和操作條件及其滴定Ca2+的原...[詳細]
006/20 14:09
食品中粗纖維含量的測定

食品中粗纖維含量的測定本標準適用于植物類食品中粗纖維含量的測定。1　原理　在硫酸作用下，樣品中的糖、淀粉、果膠質(zhì)和半纖維素經(jīng)水解除去后，再用堿處理，除去...[詳細]
006/20 14:09
衛(wèi)生部關(guān)于指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產(chǎn)品標準的公告

衛(wèi)生部關(guān)于指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產(chǎn)品標準的公告（2011年第8號） D-甘露糖醇等58個食品添加劑產(chǎn)品標準目錄編號標準名稱 1. ...[詳細]
006/20 14:25
日本核輻射對食品安全的影響

日本核輻射對食品安全的影響東京電力公司工作人員4日著手把福島第一核電站廠區(qū)內(nèi)1.15萬噸含低濃度放射物質(zhì)的污水排入海中，以騰出空間容納部分機組內(nèi)所積高輻射...[詳細]
006/20 14:09
肉制品中總脂肪含量的快速測定

肉制品中總脂肪含量的快速測定海能應(yīng)用實驗室　豬肉是目前國內(nèi)消費者的主要的肉食品之一，隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，豬肉產(chǎn)量不斷提高，人們對豬肉品質(zhì)有了更好要求...[詳細]
006/20 14:09
食品中重金屬測定的前處理方法簡述

食品中重金屬測定的前處理方法簡述食品通常是一種有機物，所含成分極其復(fù)雜，要準確無誤地測定其某種成分，必須經(jīng)過一定的前處理，去除干擾組分，存留所需成分。由于...[詳細]
006/20 14:09

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